Nhà tài trợ [X]
Nhộng tằm xứ Quảng

Nhộng tằm xứ Quảng

Thú vị nhất khi đến đất Quảng là được ăn bánh xèo nhộng tằm nóng hổi.

Nếu có dịp về thăm những làng nghề trồng dâu nuôi tằm dọc đôi bờ sông Thu Bồn hay sông Vu Gia, thuộc các huyện Quế Sơn, Duy Xuyên, Điện Bàn ở Quảng Nam, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon từ nhộng tằm.

Mùa này những nương dâu dọc đôi bờ hai con sông Thu Bồn, Vu Gia xanh mướt một màu. Người dân nơi đây đã gắn bó với nghề trồng dâu nuôi tằm đã nhiều đời nay. Ngoài sản phẩm lụa tơ tằm được nhiều người ưa chuộng thì nhộng tằm cũng là một trong những sản phẩm phụ thu được từ nghề này.

Dù nhộng tằm được bán nhiều tại các phiên chợ và cả trong các siêu thị nhưng chỉ khi nào bạn được thưởng thức những chú nhộng tươi ngon ngay tại các làng nghề trồng dâu nuôi tằm, do chính người dân địa phương chế biến, bạn mới cảm nhận được hết những hương vị tươi ngon, béo, thơm, ngọt ngào ẩn chứa trong từng chú nhộng bé nhỏ, vàng ươm, căng mọng.

Để làm các món ngon từ nhộng, trước hết phải chọn nhộng có màu vàng tươi, sáng bóng, cầm nhộng trên tay có cảm giác mềm mại, đó là nhộng tươi. Nếu nhộng bị xỉn màu hay cứng đơ là không đạt chất lượng. Rửa nhộng cho sạch bụi, để ráo rồi ướp muối, hạt nêm, bột ngọt, hành, tiêu, tỏi mười lăm phút cho nhộng thấm gia vị.

Nhộng tằm xứ Quảng, Ẩm thực, nhong tam, nhong tam Quang Nam, banh xeo nhong tam, nhong xao, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay,day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc

Nhộng cũng khá dễ tính khi được xào cùng lá hẹ, hành tây, lá lốt hay bông bí, món xào nào cũng thơm ngon, béo, ngọt và nhiều hương vị.

Nhanh nhất và đơn giản nhất vẫn là món nhộng xào. Phi thơm dầu phộng với hành băm rồi cho nhộng vào đảo đều, để lửa liu riu, năm phút sau là có ngay một đĩa nhộng xào nóng hổi, tỏa hương thơm quyến rũ để bạn ăn cùng cơm nóng.

Nhộng cũng khá dễ tính khi được xào cùng lá hẹ, hành tây, lá lốt hay bông bí, món xào nào cũng thơm ngon, béo, ngọt và nhiều hương vị.

Nếu muốn lai rai cùng bạn bè thì cần vài cái bánh tráng nướng. Bẻ bánh tráng xúc mấy con nhộng nóng hổi rồi từ từ cảm nhận những hương vị ngọt, béo, thơm của nhộng ngập vào răng, hòa cùng vị giòn tan của bánh tráng nướng, thật ngon, thật lạ miệng và vui tai. Nhấp một ngụm bia ướp lạnh, cảm thấy cuộc sống chốn làng quê, sông nước này thật nên thơ, thật thanh bình, xa lắc lơ những bon chen, xô bồ nơi phố thị.

Với món cháo nhộng thì chỉ cần một ít gạo nấu chín, rồi đổ nhộng đã được ướp gia vị vào, nấu sôi thêm mười phút cho nhộng chín, tiết vị ngọt ra cháo là được. Cháo nhộng tằm ăn nóng cùng hành lá xắt nhỏ và tiêu rừng xay là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, được nhiều người ưa thích.

Thú vị nhất đối với khách phương xa khi đến những làng nghề trồng dâu nuôi tằm nơi xứ Quảng là được cùng người dân nơi đây xay bột gạo bằng cái cối đá để đổ bánh xèo nhộng tằm. Công việc xay bột tuy có tốn thời gian và sức lực một chút nhưng lại khiến mọi người rất vui, rất háo hức. Khi những chiếc bánh xèo nhộng tằm nóng hổi ra lò cũng là lúc mọi người đã đói lắm rồi. Món ăn ngon và đặc biệt này không thể chờ đợi lâu thêm được nữa. Những chiếc bánh xèo thơm ngon ăn kèm rau sống tươi non và bánh tráng cuốn chẳng mấy chốc hết veo, bụng cũng đã no mà mọi người vẫn còn muốn ăn thêm nữa cho đã ghiền.

Nếu có một lần về với những dòng sông quê hiền hòa xứ Quảng, nơi có những bãi bồi với những nương dâu xanh ngát một màu, bạn đừng quên ngắm nhìn những nong tằm ăn rỗi, những nong kén vàng ươm và thưởng thức những món ăn ngon từ nhộng tằm nhé.

Nhà hàng mới khai trương

  • Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai trương

    Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai ...

  • Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

    Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

  • Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

    Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm ...

  • Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách Singapore

    Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách ...

  • Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

    Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

Nhà hàng đánh giá cao

  • HAPPY HOUSE BEER GARDEN

    HAPPY HOUSE BEER GARDEN


    03/04/2016 - 16:49 PM
  • Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao

    Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao


    27/07/2013 - 16:53 PM
  • Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng

    Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng


    19/07/2013 - 15:22 PM
  • Nhà hàng Ming Dynasty

    Nhà hàng Ming Dynasty


    27/07/2013 - 16:18 PM
  • Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne

    Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne


    27/07/2013 - 16:30 PM

Cafe mới khai trương

  • ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những người bạn

    ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những ...

  • SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

    SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

  • Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

    Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

  • Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

    Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

  • Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 tại Q5 TPHCM

    Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 ...

Quán cafe đánh giá cao

  • Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo

    Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo


    20/07/2013 - 16:41 PM
  • Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến

    Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến


    27/06/2013 - 05:04 AM
  • Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình

    Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình


    19/07/2013 - 15:20 PM
  • Cà phê Cõi Riêng

    Cà phê Cõi Riêng


    19/07/2013 - 15:21 PM
  • Cafe Miền Đồng Thảo

    Cafe Miền Đồng Thảo


    19/07/2013 - 15:21 PM

Địa chỉ ăn vặt nổi bật

  • Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng mới

    Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng ...

  • Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

    Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

  • Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài Gòn

    Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài ...

  • Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

    Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

  • Nhậu ốc Quang Anh

    Nhậu ốc Quang Anh

  • Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

    Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

Bí quyết nội trợ

  • Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

    Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

  • Chuyển giao hoa tươi tận nơi

    Chuyển giao hoa tươi tận nơi

  • 8 mẹo hay trong nhà bếp

    8 mẹo hay trong nhà bếp

  • 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

    3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

  • Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

    Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

  • Bí quyết chiên giòn khoai tây

    Bí quyết chiên giòn khoai tây

Ngôi nhà ẩm thực là nơi chia sẻ những địa điểm ăn uống, vui chơi, tin tức khuyến mãi, sự kiện và phim.