Nhà tài trợ [X]

Trang chủ > Món ngon khắp nơi > Ẩm thực miền Trung > Ra cù lao ăn cháo cá me

Ra cù lao ăn cháo cá me

Ra cù lao ăn cháo cá me

Cháo cá me ngon một cách “nhu mì”, thậm chí vô danh trên cái cù lao Bắc Phước.

Ấy vậy mà những tay sành ăn, sành nhậu ở thành phố Đông Hà hay xa hơn tận biên giới Lao Bảo mỗi lần về cù lao cũng lùng cho được mớ cá để nấu bát cháo húp sau bữa rượu ven sông. Con cá bé, trắng tinh, dân cù lao gọi là cá me, dân miền trong gọi là cá de. Đó là con cá trích lầm loại nhỏ.

Trời vào hè là mùa của cá me. Loài cá nước mặn vượt cửa biển chạy vào sông nước lợ bởi những ánh đèn nhử trên sông. Cù lao Bắc Phước bao bọc là sông nước lợ nên muốn ăn cháo loài cá này thì về làng Dương. Làng Dương vốn có nghề đan lát và chài lưới. Ăn cháo cá mà nhớ người. Người làng Dương chân nhỏ mà tay thì to. Ai đến đây cũng ngạc nhiên vì trăm người như một. Hỏi ra mới biết từ ông tổ của làng làm nghề sông nước, con cháu ông cứ nối cái nghiệp này từ đời này sang đời khác. Họ bơi ghe, chèo thuyền nhiều hơn đi bộ nên những cánh tay vạm vỡ đầy cơ bắp còn đôi chân thì nhỏ hơn người làng khác.

Mỗi lần về làng Dương rủ thêm thằng Phiên, thằng Việt hay Quách Long ngồi ở mép sông lai rai đôi chai hay mượn con đò nào đó cắm gần bờ, nhảy lên đó mà ngồi ngắm trăng, ngắm nước thì thật tuyệt. Bên cạnh những tiệc rượu như thế là những chiếc rớ sáng đèn. Vào những tháng chớm rét, đánh bắt cá này khó, để có mớ cá me thì phải tìm dò bằng được ông chủ rớ dặn trước, đặt cọc tiền trước không thôi người khác giành mất.

Ra cù lao ăn cháo cá me, Ẩm thực, chao, chao ca, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay,day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc

Tô cháo cá me đầy đủ hương vị của đất cù lao

Một ông bạn người thổ địa sẽ lo việc cháo cá để phục vụ sau bữa chè chén. Dường như cá me, chính bàn tay của người làng này nấu mới đúng điệu của nó: gạo được nấu nhừ sôi ở bếp thật lâu, chực chờ ông chủ rớ cất lên, chèo thuyền ra gom, bỏ vào rá lượm sạch rác, rửa thêm vài nước cho sạch thì đổ cá lên, chờ sôi lại, thêm gia vị là có nồi cháo ngon. Cách nấu nghe qua giản đơn nhưng chính cách cho muối, ớt, hành, nén mới tạo nên sự khác biệt. Và trong nồi cháo đó mới hay rằng dân Quảng Trị ăn cay thuộc tốp nhất nước.

Cháo cá me ăn đang còn nóng thì ngon, để nguội sẽ tanh và mất hết hương vị. Cháo ngon là ở con cá tươi. Đó phải chăng là bí quyết của nồi cháo ngon? Cù lao cách thành phố chưa đầy mười cây số theo đường chim bay. Nếu từ cầu Đông Hà theo đường thuỷ sẽ mất gần giờ đồng hồ, còn đi xe máy khoảng 30 phút. Bởi vậy, ở chợ Đông Hà cũng có bán cá me nhưng mua về nấu cháo sẽ thua xa nồi cháo ở đất cù lao.

Cuối tuần thư giãn bằng cách phóng xe máy về cù lao thưởng ngoạn sông nước, tối đến lai rai ly đế của làng và ăn cháo cá me thì còn gì bằng. Làng gần biển Cửa Việt, những dư vị của biển theo ngọn thuỷ triều cứ tràn lên như hơi rượu cay xông lên mũi. Và trong chếnh choáng hơi men trước dòng sông Thạch Hãn, những con thuyền chài lừ đừ đi bắt cá, ta như gặp những hình ảnh của 400 năm trước khi đoàn tuỳ tùng của Nguyễn Hoàng từ Cửa Việt, đi lên rồi cát cứ ở một doi đất bên sông Thạch Hãn – Ái Tử để mở cõi.

Chắc có lẽ bát cháo cá me thơm ngon, cay nồng mang hơi hướng của đất trời và con người xứ gió Lào cát trắng cũng được dâng lên chúa từ đó?

Nhà hàng mới khai trương

  • Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai trương

    Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai ...

  • Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

    Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

  • Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

    Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm ...

  • Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách Singapore

    Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách ...

  • Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

    Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

Nhà hàng đánh giá cao

  • HAPPY HOUSE BEER GARDEN

    HAPPY HOUSE BEER GARDEN


    03/04/2016 - 16:49 PM
  • Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao

    Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao


    27/07/2013 - 16:53 PM
  • Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng

    Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng


    19/07/2013 - 15:22 PM
  • Nhà hàng Ming Dynasty

    Nhà hàng Ming Dynasty


    27/07/2013 - 16:18 PM
  • Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne

    Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne


    27/07/2013 - 16:30 PM

Cafe mới khai trương

  • ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những người bạn

    ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những ...

  • SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

    SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

  • Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

    Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

  • Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

    Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

  • Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 tại Q5 TPHCM

    Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 ...

Quán cafe đánh giá cao

  • Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo

    Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo


    20/07/2013 - 16:41 PM
  • Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến

    Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến


    27/06/2013 - 05:04 AM
  • Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình

    Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình


    19/07/2013 - 15:20 PM
  • Cà phê Cõi Riêng

    Cà phê Cõi Riêng


    19/07/2013 - 15:21 PM
  • Cafe Miền Đồng Thảo

    Cafe Miền Đồng Thảo


    19/07/2013 - 15:21 PM

Địa chỉ ăn vặt nổi bật

  • Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng mới

    Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng ...

  • Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

    Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

  • Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài Gòn

    Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài ...

  • Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

    Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

  • Nhậu ốc Quang Anh

    Nhậu ốc Quang Anh

  • Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

    Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

Bí quyết nội trợ

  • Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

    Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

  • Chuyển giao hoa tươi tận nơi

    Chuyển giao hoa tươi tận nơi

  • 8 mẹo hay trong nhà bếp

    8 mẹo hay trong nhà bếp

  • 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

    3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

  • Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

    Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

  • Bí quyết chiên giòn khoai tây

    Bí quyết chiên giòn khoai tây

Ngôi nhà ẩm thực là nơi chia sẻ những địa điểm ăn uống, vui chơi, tin tức khuyến mãi, sự kiện và phim.