Nhà tài trợ [X]

Trang chủ > Món ngon mỗi ngày > Đặc sản > Cách làm bánh củ cải đường

Cách làm bánh củ cải đường
Cách làm bánh củ cải đường

Cách làm bánh củ cải đường

Bánh củ cải vốn được biết đến là món ăn của người Triều Châu tiễn ông Táo về trời vào dịp cuối năm, bánh nhiều màu sắc, phổ biến trong Nam. Ít ai biết, trong ẩm thực cổ Hà Nội cũng có món bánh củ cải trắng trong, tinh khiết.

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- Bột tẻ lọc: 270g
- Bột sắn (bột đỗ xanh lọc): 30g
- Nước lã: 900ml
- Củ cải non: 1000g
- Đường: 200g
- Mỡ phần: 100g
- Mỡ nước: 30g
- Nước hoa bưởi: 1 chút.
- Muối tinh, giấy phin trong

Chế biến

Bánh củ cải của người Hà Nội xưa làm từ bột tẻ lọc, củ cải bào, đường, mỡ lợn, và nước hoa bưởi.

 

banh bong


2. Cách làm
- Củ cải bào thật nhỏ, bóp với một chút muối, rửa sạch, vắt khô.
- Mỡ phần luộc chín với một chút đường, thái hạt lựu nhỏ.
- Hòa đường với nước, khấy tan.
- Trộn bột tẻ lọc, bột sắn, nước đường quấy đều, cho qua rây lọc.
- Sau đó, cho củ cải, mỡ phần vào bột. Đặt nồi lên bếp quấy dở sống, dở chín. Khi bột ráo, cho tiếp nước hoa bưởi vào, đánh đều.
- Xoa mỡ nước vào khuôn rồi cho bột đã quấy vào. Dùng tay lèn chặt bột, lấy giấy phin đặt trên mặt khuôn.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào nồi hấp khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó để bánh nguội, úp ngược khuôn cho bánh rời ra rồi cắt bánh thành nhiều miếng hình chữ nhật.
- Có thể gói bánh lại bằng giấy bóng kính để bảo quản lâu hơn.
Trong tiết trời thu Hà Nội, thưởng thức bánh củ cải sau bữa ăn cùng một chén trà nóng, nhẹ nhàng cảm nhận vị củ cải, mỡ phần, mùi hương bưởi thoang thoảng trong bánh thì không gì nhẹ nhàng, thanh tao bằng.

Theo VNexpress

Nội dung bình luận

Cách làm bánh củ cải đường

Họ tên: Tiêu đề

Họ tên: Tiêu đề

H? ten: Tieu d?

Buy over the counter in new york http://hertsparentcarers.org.uk/wp-content/languages/pharmacy/septrin.html cheapest with prescription.

H? ten: Tieu d?

Order overnight delivery http://www.students4houses.co.uk/wp-content/pharmacy/amlo.html buying online from mexico.

H? ten: Tieu d?

Where can I get cheap http://www.smartbbdev.co.uk/try-buy/pharmacy/metrix.html generic soft tablets.

H? ten: Tieu d?

Order generic online usa http://tradesmensdirectory.com/photos/pharmacy/saurat.html pills for sale in south africa.

H? ten: Tieu d?

Online canada mastercard http://www.civichallstanley.co.uk/civic/pharmacy/therios.html cost per pill.

H? ten: Tieu d?

Cost http://www.wendydaws.co.uk/wp-content/pharmacy/ecoval.html generic next day delivery uk.

H? ten: Tieu d?

Where do I order http://www.pccareuk.com/home/pharmacy/nopain.html best price canada.

H? ten: Tieu d?

Canada with prescription http://www.westerhamsociety.org.uk/wp-content/pharmacy/questax.html find generic.

H? ten: Tieu d?

Buy online uk fast delivery http://www.angiemcampbell.com/wp-docs/pharmacy/zidovudine.html buy pills online australia.

H? ten: Tieu d?

Order generic usa http://www.larkrise.oxon.sch.uk/owanalytics/pharmacy/renova.html pills for sale in south africa.

H? ten: Tieu d?

Pills for sale australia http://gardens-4-u.com/css/pharmacy/listril.html cheap online.

H? ten: Tieu d?

Ordering from mexico http://www.davejohnsondesign.co.uk/online-payments/pharmacy/investi.html cheapest pills online.

H? ten: Tieu d?

Online canada overnight http://www.opsint.com/wp-docs/pharmacy/meticortelone.html how can you buy real online in usa.

H? ten: Tieu d?

Online canadian http://designermenu.co.uk/wp-content/pharmacy/levothyrox.html cheap online overnight shipping.

H? ten: Tieu d?

Where can you order http://www.adpdirectltd.co.uk/wp-docs/pharmacy/flixonase.html overnight delivery canada.

H? ten: Tieu d?

cost of in usa http://burlingtondowntown.ca/news/img/pharmacy/torasemid.html usa today.

H? ten: Tieu d?

where can i buy online usa http://jopincushion.com/wp-content/uploads/2016/01/pharmacy/dexona.html buy real online.

H? ten: Tieu d?

buy in store http://kentandmedwaygrowthhub.org.uk/wp-content/uploads/2017/05/pharmacy/colchicine.html can you buy online australian.

H? ten: Tieu d?

cheap pills canada http://coreresidents.ca/blogs/media/pharmacy/gaster.html best price on generic.

Bình luận

Nhà hàng mới khai trương

  • Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai trương

    Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai ...

  • Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

    Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

  • Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

    Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm ...

  • Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách Singapore

    Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách ...

  • Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

    Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

Nhà hàng đánh giá cao

  • HAPPY HOUSE BEER GARDEN

    HAPPY HOUSE BEER GARDEN


    03/04/2016 - 16:49 PM
  • Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao

    Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao


    27/07/2013 - 16:53 PM
  • Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng

    Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng


    19/07/2013 - 15:22 PM
  • Nhà hàng Ming Dynasty

    Nhà hàng Ming Dynasty


    27/07/2013 - 16:18 PM
  • Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne

    Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne


    27/07/2013 - 16:30 PM

Cafe mới khai trương

  • ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những người bạn

    ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những ...

  • SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

    SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

  • Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

    Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

  • Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

    Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

  • Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 tại Q5 TPHCM

    Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 ...

Quán cafe đánh giá cao

  • Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo

    Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo


    20/07/2013 - 16:41 PM
  • Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến

    Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến


    27/06/2013 - 05:04 AM
  • Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình

    Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình


    19/07/2013 - 15:20 PM
  • Cà phê Cõi Riêng

    Cà phê Cõi Riêng


    19/07/2013 - 15:21 PM
  • Cafe Miền Đồng Thảo

    Cafe Miền Đồng Thảo


    19/07/2013 - 15:21 PM

Địa chỉ ăn vặt nổi bật

  • Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng mới

    Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng ...

  • Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

    Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

  • Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài Gòn

    Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài ...

  • Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

    Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

  • Nhậu ốc Quang Anh

    Nhậu ốc Quang Anh

  • Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

    Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

Bí quyết nội trợ

  • Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

    Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

  • Chuyển giao hoa tươi tận nơi

    Chuyển giao hoa tươi tận nơi

  • 8 mẹo hay trong nhà bếp

    8 mẹo hay trong nhà bếp

  • 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

    3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

  • Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

    Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

  • Bí quyết chiên giòn khoai tây

    Bí quyết chiên giòn khoai tây

Ngôi nhà ẩm thực là nơi chia sẻ những địa điểm ăn uống, vui chơi, tin tức khuyến mãi, sự kiện và phim.