Nhà tài trợ [X]

Trang chủ > Món ngon mỗi ngày > Món chay ngon > Làm món bánh bèo chay thanh đạm

Làm món bánh bèo chay thanh đạm
Làm món bánh bèo chay thanh đạm

Làm món bánh bèo chay thanh đạm

Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- 1 bát con bột gạo tẻ
- 1 thìa canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 bát con nước lọc (dùng bát đong bột gạo đong nước)
- 1,5 bát con nước sôi nóng già
- Phần nhân: 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, muối, dầu điều để tạo màu
- Bánh mỳ
- Hành barô, dầu ăn
- Nước mắm chay, đường, nước lọc, ớt quả.

Chế biến

- Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn đều.

Làm món bánh bèo chay thanh đạm

Bước 2:

- Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.

 Làm món bánh bèo chay thanh đạm 

Bước 3:

- Đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.

  Làm món bánh bèo chay thanh đạm  

Bước 4:

- Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.

    Làm món bánh bèo chay thanh đạm    

Bước 5:

- Khuôn thoa dầu ăn, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

- Bạn có thể dùng bát nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.

      Làm món bánh bèo chay thanh đạm      

      Làm món bánh bèo chay thanh đạm      

Bước 6:

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.

        Làm món bánh bèo chay thanh đạm        

Bước 7:

- Đỗ xanh sau khi ngâm, bạn cho vào chõ hấp chín.

         Làm món bánh bèo chay thanh đạm         

Bước 8:

- Đậu chín bạn để nguội, cho vào cối giã mịn.

- Đun nóng một ít dầu điều, cho đỗ xanh vào đảo đều, lửa nhỏ.

- Đến khi đỗ xanh tơi mịn, bạn nêm vào một ít muối cho vừa ăn.

            Làm món bánh bèo chay thanh đạm            

Bước 9:

- Bánh mỳ cắt hạt lựu lớn.

             Làm món bánh bèo chay thanh đạm             

Bước 10:

- Đem bánh mỳ ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó rán bánh mỳ vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mỳ vàng đều.

- Bạn cất vào lọ sạch, để giữ độ dòn cho bánh mỳ.

               Làm món bánh bèo chay thanh đạm               

Bước 11:

- Hành barô lấy phần hành xanh trộn vào một ít dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.

                 Làm món bánh bèo chay thanh đạm                 

Bước 12:

- Phần nước chấm: bạn có thể dùng nước mắm chay pha với đường, nước lọc theo tỷ lệ 1 nước mắm chay, 1 đường, 2 nước lọc, nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, và bạn pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.

                  Làm món bánh bèo chay thanh đạm                  

Bước 13:

- Bánh bèo sau khi chín, có thể xếp ra đĩa hay để nguyên trong bát nhỏ, dùng thìa phết một ít dầu ăn và hành barô ở bước 11 lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đỗ xanh và bánh mỳ, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha.

                    Làm món bánh bèo chay thanh đạm                    

Làm món bánh bèo chay thanh đạm

Bình luận

Nhà hàng mới khai trương

  • Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai trương

    Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai ...

  • Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

    Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

  • Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

    Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm ...

  • Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách Singapore

    Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách ...

  • Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

    Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

Nhà hàng đánh giá cao

  • HAPPY HOUSE BEER GARDEN

    HAPPY HOUSE BEER GARDEN


    03/04/2016 - 16:49 PM
  • Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao

    Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao


    27/07/2013 - 16:53 PM
  • Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng

    Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng


    19/07/2013 - 15:22 PM
  • Nhà hàng Ming Dynasty

    Nhà hàng Ming Dynasty


    27/07/2013 - 16:18 PM
  • Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne

    Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne


    27/07/2013 - 16:30 PM

Cafe mới khai trương

  • ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những người bạn

    ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những ...

  • SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

    SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

  • Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

    Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

  • Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

    Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

  • Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 tại Q5 TPHCM

    Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 ...

Quán cafe đánh giá cao

  • Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo

    Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo


    20/07/2013 - 16:41 PM
  • Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến

    Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến


    27/06/2013 - 05:04 AM
  • Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình

    Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình


    19/07/2013 - 15:20 PM
  • Cà phê Cõi Riêng

    Cà phê Cõi Riêng


    19/07/2013 - 15:21 PM
  • Cafe Miền Đồng Thảo

    Cafe Miền Đồng Thảo


    19/07/2013 - 15:21 PM

Địa chỉ ăn vặt nổi bật

  • Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng mới

    Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng ...

  • Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

    Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

  • Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài Gòn

    Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài ...

  • Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

    Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

  • Nhậu ốc Quang Anh

    Nhậu ốc Quang Anh

  • Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

    Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

Bí quyết nội trợ

  • Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

    Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

  • Chuyển giao hoa tươi tận nơi

    Chuyển giao hoa tươi tận nơi

  • 8 mẹo hay trong nhà bếp

    8 mẹo hay trong nhà bếp

  • 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

    3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

  • Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

    Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

  • Bí quyết chiên giòn khoai tây

    Bí quyết chiên giòn khoai tây

Ngôi nhà ẩm thực là nơi chia sẻ những địa điểm ăn uống, vui chơi, tin tức khuyến mãi, sự kiện và phim.