Nhà tài trợ [X]

Trang chủ > Món ngon mỗi ngày > Món ngon mỗi ngày > Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết
Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Cắn miếng giò xào sần sật, chấm nước mắm ngon, và với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng! Tự làm giò xào chất mà vệ sinh vô cùng, không chứa chất bảo quản.

Cách chế biến

Nguyên liệu:

- Thịt thủ và tai lợn ngon

Gia vị: mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, nước mắm ngon

Chế biến

Chọn mua thịt thủ và tai lợn ngon, có thể cho thêm thịt chân giò, lưỡi lợn để giò giòn và ít mỡ hơn. Thịt mua về rửa sạch, trần qua nước sôi (trần trên bếp luôn nhé) chín 70% thì cho ra, lại tiếp tục cạo lông cho thật sạch, tránh mùi hôi ở tai và mũi lợn.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Gia vị: mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, nước mắm ngon (nhiều hay ít tùy theo khẩu vị của từng nhà). Mộc nhĩ, nấm hương thái bản rộng khoảng 1 cm.
Bắc bếp, nên dùng chảo chống dính loại to, xào cho “sướng” tay. Cho chút dầu vào chảo, cho hành khô vào để làm dầu mỡ thơm lên.
 

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Cho thịt tai lưỡi, nêm gia vị vừa phải. Ban đầu, để lửa xào hơi to, đảo đều tay. Khi nào thịt kêu xèo xèo, hơi bốc nghi ngút trên chảo, giảm lửa vừa vừa. Xào nhỏ lửa sẽ giúp thịt ra bớt mỡ. Lúc này có thể nếm đầu đũa xem độ mặn vừa chưa, nêm gia vị cho vừa.

Xào khoảng 10 -12 phút, khi thấy miếng thịt “cong” lên, có độ kết dính, đổ mộc nhĩ và nấm hương vào, vặn lửa to hơn, xào nhanh tay hơn. Xào mộc nhĩ và nấm hương cho vừa chín tới, không sống và nẫu quá. Mộc nhĩ nhanh cháy và sẽ dính vào chảo.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Tắt bếp, rắc hạt tiêu bột mịn vào chảo.

Khuôn giò bạn rửa sạch, lau khô sẵn sàng. Cho hỗn hợp đang nóng đó vào khuôn. Vặn vít nếu như khuôn có vít. Thao tác rất dễ theo phương thẳng đứng và vặn xuống như vặn vòi nước.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Sau khi cho hết, ép giò xuống cho chặt chẽ (nhưng chặt vừa thôi nhé) rồi lại nới ra một chút cho giò hở (kỹ thuật này làm cái giò ngon hơn đấy). Mỡ thừa sẽ chảy qua các cái lỗ ở thớt đỡ xuống cái đĩa bên dưới.
 
Sau đó bạn đặt khuôn giò vào tủ lạnh.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Vài giờ sau hoặc cùng lắm là sáng hôm sau giò đã ăn được.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Dùng nilon hoặc giấy bạc thực phẩm bọc giò, cất vào tủ. Lúc nào ăn lấy ra cắt khoanh và thưởng thức.

Tự gói giò xào thật ngon đón Tết

Chúc cả nhà ngon miệng!
 
Lưu ý: gói giò xào có thể dùng gói bằng lá, kẹp nẹp tre. Có thể mua khuôn inox về để gói giò đơn giản, nhàn và thuận tiện.
 
Có thể tự chế khuôn gói giò  bằng cách dùng chai nước 1,5l (chai Coca, Pepsi, Lavie) hoặc may túi vải, dùng màng nilông túm giò thật chặt cũng ổn.

Bình luận

Nhà hàng mới khai trương

  • Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai trương

    Món Ngon Việt ưu đãi hấp dẫn nhân dịp khai ...

  • Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

    Ẩm thực Á - Âu tại nhà hàng Hera Palace

  • Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

    Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm ...

  • Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách Singapore

    Khai trương Food Creative - Khu ẩm thực phong cách ...

  • Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

    Phở 24 tưng bừng khai trương cửa hàng mới

Nhà hàng đánh giá cao

  • HAPPY HOUSE BEER GARDEN

    HAPPY HOUSE BEER GARDEN


    03/04/2016 - 16:49 PM
  • Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao

    Nhà hàng Con Gà Trống thu hút nhiều sao


    27/07/2013 - 16:53 PM
  • Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng

    Nhà hàng Phương Nam - Điểm hẹn ấm cúng


    19/07/2013 - 15:22 PM
  • Nhà hàng Ming Dynasty

    Nhà hàng Ming Dynasty


    27/07/2013 - 16:18 PM
  • Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne

    Nhà hàng Bạch Dương - La Taverne


    27/07/2013 - 16:30 PM

Cafe mới khai trương

  • ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những người bạn

    ZIN Huyền Thoại Cafe - Chốn bình yên cho những ...

  • SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

    SuBo Coffee - Cafe take away lý tưởng

  • Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

    Café Viva Lounge ưu đãi nhân dịp khai trương

  • Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

    Coffee Bean mừng khai trương cửa hàng thứ 11

  • Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 tại Q5 TPHCM

    Chuỗi cà phê Passio khai trương chi nhánh thứ 11 ...

Quán cafe đánh giá cao

  • Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo

    Cafe Thủy Trúc - Không gian xanh tuyệt hảo


    20/07/2013 - 16:41 PM
  • Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến

    Nến cafe – Lung linh giữa không gian nến


    27/06/2013 - 05:04 AM
  • Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình

    Cafe Trầm - Nốt lặng cho cuộc sống yên bình


    19/07/2013 - 15:20 PM
  • Cà phê Cõi Riêng

    Cà phê Cõi Riêng


    19/07/2013 - 15:21 PM
  • Cafe Miền Đồng Thảo

    Cafe Miền Đồng Thảo


    19/07/2013 - 15:21 PM

Địa chỉ ăn vặt nổi bật

  • Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng mới

    Baskin Robbins tưng bừng khai trương 3 của hàng ...

  • Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

    Bánh xèo Bà Hai - Gởi trọn hương vị quê hương

  • Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài Gòn

    Quán ốc T2 - Quán nhậu bình dân cho người Sài ...

  • Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

    Nhà hàng lẩu Ốc Pro - Nghĩ đến là thèm

  • Nhậu ốc Quang Anh

    Nhậu ốc Quang Anh

  • Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

    Quán bạch tuộc nướng Vạn Kiếp

Bí quyết nội trợ

  • Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

    Mỗi bữa ăn của U23 Việt Nam đều “đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các cầu thủ”

  • Chuyển giao hoa tươi tận nơi

    Chuyển giao hoa tươi tận nơi

  • 8 mẹo hay trong nhà bếp

    8 mẹo hay trong nhà bếp

  • 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

    3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu tuyệt đẹp

  • Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

    Chiêu độc để chọn đúng mật ong chuẩn

  • Bí quyết chiên giòn khoai tây

    Bí quyết chiên giòn khoai tây

Ngôi nhà ẩm thực là nơi chia sẻ những địa điểm ăn uống, vui chơi, tin tức khuyến mãi, sự kiện và phim.